בניגוד לשם שלה, בירת ה-ESB שלנו איננה מרירה, אלא סופר-מאוזנת. בירה בעלת גוף בינוני, עם טעם מאלטי מורכב וסיומת יבשה. נגיעות טעם של דגנים, לחם ודבש.